До складу фаршу входить:
- м’ясо яловиче жиловане вищого ґатунку
- м’ясо свине жиловане напів жирне
- м’ясо свине жиловане жирне
- сіль
- нітрит натрію
- цукор-пісок
- перець чорний мелений
- перець духмяний мелений
Ковбаса формована в високоякісну оболонку „Білкозин”, 45мм.
Фарш рівномірно перемішаний, без сірих плям, пустот і містить кусочки свинини жирної і напівжирної, розміром близько 8мм.