До складу фаршу входить:

• свинина нежирна
• сіль
• цукор-пісок
• часник
• перець чорний мелений
• перець духмяний
• кмин

Для формування використовують: білкову оболонку діаметром 45мм.

Смак і запах приємний, злегка гострий, в міру солоний, з вираженим ароматом прянощів, копчення.

Батони прямі, злегка зігнуті довжиною від 15 до 50 см.

Виготовляється згідно РСТ УССР 1840-84.