До складу фаршу входить:

• свинина жилована напівжирна
• сіль
• цукор - пісок
• перець чорний
• часник свіжий

Для формування використовується черева свиняча широка.

Смак з вираженим ароматом спецій, копченя і запахом часнику, злегка гострий в міру солений.

Батони завернуті спірально в 2-4 витки, перев’язані хрестоподібно.

Виготовляється згідно ГОСТ 16351-86.